Tingsryds kommun, Måltidsenheten och Bildningsförvaltningen inbjuder er att lämna anbud på rubricerad direktupphandling i enlighet med detta upphandlingsunderlag.
Upphandlingen genomförs som en direktupphandling och annonseras publikt.
Bakgrund
Tingsryd kommun inbjuder Er att lämna anbud på rubricerad upphandling i enlighet med
detta dokument. Upphandlande myndighet har för avsikt att upphandla ett avtal för mat- och
skadedjurskontroll till kommunens kök. Ett avtal kommer att tecknas med en leverantör.
Beskrivning/krav av vara/tjänst
Upphandlingen omfattar 8 tillagningskök & 10 mottagningskök inom Tingsryds kommun. Det
geografiska området är Tingsryd tätort, Konga, Linneryd, Ryd, Urshult, Väckelsång och
Rävemåla. Observera att antalet kök är den volym som är aktuell just nu och kan komma att
ändras under avtalstiden. Leverantören ska kunna acceptera de nya förutsättningarna utan
vidare förändringar.
Uppdraget går ut på att kontrollera så att verksamheternas rutiner gällande
livsmedelshantering, hygien och förebyggande av skadedjur fungerar enligt gällande regler
och riktlinjer. Anbudsgivare ska kunna erbjuda tjänster inom följande områden:
* Inspektion och provtagning: av ytor och livsmedel för att säkerställa så att inga avvikelser
förekommer. Leverantören säkerställer att provtagning av ytor genomförs och analyseras på
ett korrekt sätt. Vid eventuella avvikelser ska leverantören kunna ge råd och
förbättringsförslag. Leverantören ska också kunna handleda verksamheten till att ta fram ett
program för egenkontroll. Leverantör tillgodose så att all nödvändig utrustning finns för att
kunna ta proverna. Leverantören ska kunna ta proverna och genomföra analysen. I tillagningsköken ska provtagning ske två gånger per år med 2 matprover och 5 punkter ATP-mätning per tillfälle. I mottagningsköken en gång per år med 5 punkter ATP-mätning. Hygieninspektion med protokoll ska ske en gång per år i alla kök.
Den kontrollant som kommer att utföra inspektion och kontroller ska ha korrekt klädsel,
skyddskläder enligt gällande livsmedelslagar. Verksamheten ska tydligt kunna se från vilket
företag leverantören kommer. Kontrollanten ska vara tillmötesgående och ha god erfarenhet
och korrekt utbildning för att kunna genomföra uppdraget. Det är därför viktigt att den av
leverantören utsedd person som ska genomföra exempelvis inspektionen, provtagningen
eller utbildningen har den erfarenhet och kunskap för att kunna uppfylla det kravet.
* Egenkontroll: Varje kök inom verksamheten ska med hjälp av leverantören upprätta ett program för egenkontroll. Medarbetare ska ha tillgång till programmet digitalt. Utbildning i leverantörens program ska ingå och kan genomföras digitalt.
Förutom detta ska verksamheterna också ha möjlighet att via tjänsten se samtliga
rapporteringar/dokumentationer som tas fram under kontrollerna/inspektionerna och
provtagningarna. Den digitala tjänsten ska innehålla följande information: Kontrollistor med
åtgärder som är framtagna utifrån verksamhetens behov och program gällande egenkontroll.
Eventuella avvikelser som framkommer vid inspektioner/kontroller ska finnas sparade här
och vara tydligt dokumenterade med text och bild. Det ska finnas någon form av funktion som kan påminna verksamheten om eventuella avvikelser så att dessa kan åtgärdas i tid.
Den digitala tjänsten ska vara anpassad så att egenkontrollerna kan genomföras på en dator,
surfplatta eller smartphone.
Beskriv vilken digital tjänst som kan erbjudas och vilka funktioner som ingår. Bifoga
beskrivningen vid inkommande av anbud.
* Inspektion/skadedjurskontroll: Leverantören ska genomföra inspektioner av lokaler en gång per för att på så vis fastställa den aktuella skadedjursnivån i verksamheten. Leverantören ska också hjälpa verksamheten med att ta fram en åtgärdsplan
vid eventuella avvikelser, samt vid behov också genomföra bekämpning av skadedjur enligt
nedan. Den kontrollant som kommer att utföra inspektion och kontroller ska ha korrekt klädsel,
skyddskläder enligt gällande livsmedelslagar. Verksamheten ska tydligt kunna se från vilket
företag leverantören kommer. Kontrollanten ska vara tillmötesgående och ha god erfarenhet
och korrekt utbildning för att kunna genomföra uppdraget. Det är därför viktigt att den av
leverantören utsedd person som ska genomföra exempelvis inspektionen, provtagningen
eller utbildningen har den erfarenhet och kunskap för att kunna uppfylla det kravet.
* Skadedjursbekämpning: Leverantören ska ha god kunskap och erfarenhet av att, vid
behov, genomföra skadedjursbekämpning på ett korrekt sätt, genom fällor eller liknande,
enligt gällande regler och riktlinjer. Val av metod ska vara anpassad efter aktuell situation
och verksamhet. Fackmannamässigt utförande är ett krav. Med skadedjur avses bland annat
insekter så som mjölbaggar och liknande, men också gnagare som möss eller råttor.
* Utbildning för verksamhetens personal: För att medarbetare inom den aktuella
verksamheten ska vara uppdaterade med aktuella regler och riktlinjer gällande
livsmedelshygien ska leverantören kunna erbjuda anpassade utbildningar för personal. Som
krav är att befintliga medarbetare ska uppdateras med nya riktlinjer vartannat år men
leverantören ska också ha möjlighet att erbjuda utbildning för nyanställd personal.
Utbildningar ska arrangeras på plats fysiskt i kommunens lokaler vid två tillfällen per år med minst 4 timmar per tillfälle. Observera att
utbildningarna ej får hållas digitalt då det för verksamhetens del underlättar att vara på plats.
Leverantören ser till att all nödvändigt utbildningsmaterial tas fram inför utbildningen.
* Övrig support: Beställaren ska kunna kontakta leverantör för att få råd och stöd vid
eventuella frågor som kan dyka upp efterhand på telefon och email med tydlig kontaktperson. Det ska också finnas möjlighet för beställaren
att boka in uppföljningsmöte.
*Om leverantören behöver boka om planerat möte ska detta meddelas kontaktperson för
köparen senast 1 vecka före inbokat tillfälle. Leverantören ska då kunna erbjuda ett nytt
datum, alternativt ha en ersättare. Vid utbildningar är det viktigt att leverantören meddelar
verksamheten i god tid vid avbokning. Verksamheten sätter ofta in vikarier för att täcka upp
när ordinarie personal befinner sig på utbildning så då måste de meddelas snarast för att
hinna planera. Kommunikation gällande avbokning/ombokning ska ske mellan respektive
verksamhet och leverantör.
I samband med avtalsstart ska kommunen och leverantör boka in ett uppstartsmöte och
detta sker mellan kontaktpersoner från båda parter. Under avtalstiden ska kommunen
erbjudas uppföljningsmöten 1 gång per år. Exakta datum fastställs inte vid avtalstecknande
utan den överenskommelsen sker mellan beställare och leverantör vid behov under
avtalstiden.
Leveranstid/Avtalstid
240901-251231
Anbudets form
Upphandlingen är ej delbar, anbud lämnas på hela uppdraget. Anbud ska vara på svenska.
Officiella dokument utfärdade av extern part, som till exempel intyg, kan vara skrivna på
engelska. All kommunikation genom hela upphandlingsprocessen sker på svenska. Ange pris för total årskostnad.
Utvärderingskriterier
Utvärderingskriterium är lägsta pris/år. I det angivna priset skall samtliga åtaganden ovan
ingå. Inga kostnader skall tillkomma. Pris ska anges i SEK, ex moms.
Generella krav
Anbudsgivaren ska ha en stabil finansiell och ekonomisk ställning. I de fall anbudsgivaren har minst rating 40 enligt Creditsafe eller på annat sätt styrker företagets ekonomiska och finansiella styrka kommer kravet avseende ekonomisk stabilitet anses vara uppfyllt. Beställaren kommer att kontrollera detta avseende vinnande leverantör innan tilldelning samt kan komma att kontrollera detta igen under avtalstiden.
Anbudsgivaren ska vara fri från skuld avseende svenska skatter och socialavgifter både hos Skatteverket och Kronofogdemyndigheten. Anbudsgivaren ska på anmodan från beställaren kunna visa att företaget är registrerat för F-skatt. Beställaren kommer att kontrollera detta avseende vinnande leverantör innan tilldelning samt kan komma att kontrollera detta igen under avtalstiden.
Offentlighetsprincipen/sekretess
Upphandlande myndigheter omfattas av offentlighetsprincipen. Detta innebär att allmänheten har rätt att ta del av inkomna handlingar. För att en uppgift i en sådan handling ska kunna hemlighållas måste stöd finnas i sekretesslagen. Efter det att en upphandling avslutats är inkomna handlingar som huvudregel offentliga. Av 31 kap. 16 § i offentlighets- och sekretesslagen (2009:400) följer dock att sekretess gäller för uppgift i anbud som rör anbudsgivarens affärs- eller driftförhållanden, om det av särskild anledning kan antas att anbudsgivaren lider skada om uppgiften röjs.
Anser ni att vissa uppgifter i anbudet bör sekretessbeläggas, måste ni i anbudet precisera vilka uppgifter det är samt lämna en motivering till på vilket sätt ni skulle lida skada om uppgifterna lämnades ut. Det är sedan den upphandlande myndigheten som enligt offentlighets- och sekretesslagen beslutar om uppgiften sekretessbelägges eller inte.
Offert lämnas i första hand via systemet, alternativt går det att skicka mail till jonas.lennartsson@tingsryd.se.
2 dagar kvar (2024-05-01)
Direktupphandling
2024-04-16
Direktupphandling
Kronobergs län
KLF JL 240416
Genom att logga in i Opic får du tillgång till den kompletta annonsen. Har du inte ett konto kan du enkelt skapa ett gratis gästkonto.
Missa inga affärer inom offentlig sektor med Opic Upphandlingskoll: